für Experten und Profis aus der Gemeinschaftsverpflegung!
Als Unternehmensberater für die Gemeinschaftsverpflegung und Begründer der Kessel-Methode habe ich in den letzten 20 Jahren fast 1.000 Großküchen beraten, analysiert und begleitet. Viele dieser Betriebe schafften es, mit meinem Ansatz und Methoden, den eigenen Umsatz, die eigene Produktivität und Mitarbeiterzufriedenheit zu erhöhen und gleichzeitig ihre Kosten zu senken.
Die gute Nachricht für Sie ist, dass Sie kein Unternehmensberater sein müssen, um Ihre eigene Küche zu analysieren. In den letzten zwei Dekaden habe ich ein System entwickelt womit jeder arbeiten kann.
Gelehrt wird eine Methode, die bereits in hunderten Großküchen erfolgreich angewandt wird. Egal, ob es sich um eine kleine Schulküche oder einen der großen Caterer handelt, beide Institutionen kochen mit Wasser und stehen vor denselben Herausforderungen: Mit motivierten Mitarbeitern eine gute Qualität abzuliefern, die wirtschaftlich verantwortlich ist.
Das System ist auf jeden Betrieb anwendbar und das macht es so einzigartig. Ob Betriebsrestaurant, kleines Heim, Reha-Klinik, Spital, Restaurant, Therme oder welches andere Gastro-Unternehmen auch immer, das sich mit Essen und Trinken befasst. Weil die Methode aber neu und einzigartig ist, empfehle ich eine intensive Einschulung.
Und das lernen Sie…(zum PDF Datei)
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Augsburg 22-24 Juli 2019 Anmeldung
