Liebe Kessel-Freunde!
Ein Jahr neigt sich wieder dem Ende zu. Ein Jahr, in dem viele Betriebe in Österreich, Deutschland, Lichtenstein und der Schweiz den ersten Schritt auf den Weg zur Spitze gemacht haben. Und ein Jahr, wo viele ihr Ergebnis verbessern konnten. Bei all denen möchte wir uns für das Vertrauen bedanken, das sie uns entgegengebracht haben.
Weihnachten und der Beginn eines neuen Jahres steht auch für die Zeit der Wünsche. Abgesehen von einem friedlichen Jahr wünschen wir allen Küchenteams, dass sie ihre Potenziale im Jahr 2014 voll entfalten können. Dass ihre Talente, Begabungen und Leistungen sichtbar werden. Wir wünschen ein Miteinander und ein Streben nach einer gesunden Ernährung, höchste Mitarbeiterzufriedenheit und die Anerkennung, die Sie verdienen.
Für uns bedeutet 2014 ein Jahr, in dem wir unsere Qualitätssicherungsinstrumente weiter ausbauen. Daher erscheint Anfang des Jahres unser Lieferantenbewertungstool. Auch steht 2014 für das letzte Jahr der Übergangsfrist der EU-Verordnung 1169/2011, die eine allgemeine Allergen-Kennzeichnung aller lebensmittelausgebenden Betriebe vorsieht. Ein Thema, an dessen Lösung wir unter Hochdruck gerade arbeiten.
Und natürlich stehen wir jedem Team mit Seminaren, Schulungen und persönliches Coachings wie immer zur Verfügung.
Wir möchten mit einem Zitat vom kürzlich verstorbenen Nelson Mandela abschließen:
„Unsere größte Angst ist nicht, dass wir klein und unbedeutend sind.
Unsere größte Angst ist es, unendlich mächtig zu sein. Was uns am meisten ängstigt, ist unsere Licht, nicht unsere Dunkelheit. Wir fragen uns, wer bin ich denn schon, dass ich klug, brillant, schön, talentiert und fabelhaft sein soll?
Ich frage euch:
Warum sollet ihr es nicht sein?“
Im diese Sinne wünschen wir allen gesegnete Weihnachten und ein erfolgreiches neues Jahr.
Peter & Barbara van Melle
