Krumme Gurken
Jedes Jahr werden Tonnen von Lebensmittel weggeworfen oder vernichtet. Das fängt schon bei den Bauern an. Wenn die Kartoffeln (Erdäpfel), Möhren (Karotten) oder Gurken nicht die richtige Größe (Rundungen) aufweisen oder wie auch immer von der Norm abweichen, werden sie entsorgt. Im günstigsten Fall werden Sie für die Suppenproduktion verwendet oder Tierfutter. Meistens werden sie einfach in der Biogasanlage verbrannt, während zu kleine Kartoffeln gleich auf dem Feld liegengelassen werden.
Diese Tatsache haben einige Großküchen genützt und kaufen Ausschusswaren gegen einen Sonderpreis direkt vom Bauern ab. So ist dem Wareneinsatz geholfen und ein weitere Schritt gegen die Verschwendung von Lebensmittel unternommen.
